Inhalt: radition trifft auf Moderne in der bayerischen Wirtshausküche Die bayerische Küche gehört zu den beliebtesten Regionalküchen Deutschlands. Wie vielseitig und modern dabei die traditionellen Gerichte sein können, beweist Spitzenkoch Alexander Huber in seinem Sternerestaurant "Huberwirt", welches er bereits in der 11. Generation in Pleiskirchen im oberbayerischen Landkreis Altötting führt. Seine besten Rezepte finden sich nun in diesem Kochbuch. Von der Bratensülze mit Schmand und Radieserl über das Kalbslüngerl mit Serviettenknödel bis hin zur Dampfnudel mit Vanillesauce - die knapp 60 Rezepte zeigen einen vielfältigen Querschnitt durch die oberbayerische Wirtshausküche. Modern, leicht und mit persönlicher Note von Sternekoch Alexander Huber. - Die echte bayerische Wirtshausküche: Neben den raffinierten Rezepten finden sich im Buch Themen wie Familientradition, Stammtisch und Mittagstisch, die die bayerische Küche lebendig machen. - Alle Rezepte werden im Wirtshaus "Huberwirt" in Pleiskirchen in dieser Form serviert. Über 400 Jahre Familientradition sprechen für sich. - Leicht, frisch und modern: So kann die bayerische Küche auch sein ohne ihre Tradition zu verlieren. Bayerische Wirtshausküche neu interpretiert: Sterneküche aus Bayern mit Spitzenkoch Alexander Huber. Schlagworte:Bayerische Küche, essen&trinken Systematik: Xeo 2 Umfang: 239 S. Standort: Xeo 2 HUB ISBN: 978-3-9854104-9-1
Inhalt: Bayerische Wirtshauskultur seit 1612. Seit elf Generationen ist der Huberwirt in Pleiskirchen im bayerischen Holzland eine kulinarische Institution. Genuss, Kultur und vor allem Lebensfreude stehen im traditionellen Familienbetrieb im Vordergrund. Alexander Huber, der erste "gelernte" Koch der Familie, gehört zur Elite der deutschen Kochkünstler. In diesem Buch präsentiert der Sternekoch fast 90 Rezepte für die feinste bayerische Wirtshausküche, die schönsten Vorspeisen, die köstlichsten Hauptgerichte aus Fisch und Fleisch, die raffiniertesten vegetarischen Kreationen und die wunderbarsten Desserts. Der renommierte und vielfach ausgezeichnete Fotograf Mathias Neubauer hat die Gerichte für's Auge in Szene gesetzt. Schlagworte:Backen, Desserts, Kochen Systematik: Xeo 2 Umfang: 192 S. : Ill. : 24,7 x 2,2 x 28,7 cm Standort: Xeo 2 Hub ISBN: 978-3-7716-4656-1
Programm Findus Internet-OPAC findus.pl V20.236/8 auf Server windhund2.findus-internet-opac.de,
letztes Datenbankupdate: 20.05.2024, 16:00 Uhr. 1.896 Zugriffe im Mai 2024. Insgesamt 166.635 Zugriffe seit Juni 2015
Mobil - Impressum - Datenschutz - CO2-Neutral